根室は根室湾と太平洋に接する半島です。三方向を海に囲まれており、様々な海産物が水揚げされ、水揚げのための漁港を4つも有しております。
根室湾は比較的浅く海藻も多いためカレイ類など、太平洋は季節によって回遊魚のサンマなどが水揚げされます。
当社は、その根室で氷下魚(こまい)を中心に仕入れ、天日と寒風で手間ひまをかけた干物や硬くなるまで干し上げた乾珍味に加工しております。
根室は根室湾と太平洋に接する半島です。三方向を海に囲まれており、様々な海産物が水揚げされ、水揚げのための漁港を4つも有しております。
根室湾は比較的浅く海藻も多いためカレイ類など、太平洋は季節によって回遊魚のサンマなどが水揚げされます。
当社は、その根室で氷下魚(こまい)を中心に仕入れ、天日と寒風で手間ひまをかけた干物や硬くなるまで干し上げた乾珍味に加工しております。