根室で水揚げされる旬の魚を天日と寒風で干物に、時間を掛け乾珍味に仕上げました。

根室は根室湾と太平洋に接する半島です。三方向を海に囲まれており、様々な海産物が水揚げされ、水揚げのための漁港を4つも有しております。

根室湾は比較的浅く海藻も多いためカレイ類など、太平洋は季節によって回遊魚のサンマなどが水揚げされます。

当社は、その根室で旬の魚を仕入れ、天日と寒風で手間ひまをかけて干物や乾珍味に加工しております。